Charvet

 

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Présentation de l'usine

Fort d’un effectif moyen de 135 personnes, Charvet rassemble des compétences aussi diverses que complémentaires. Parmi elles : la chaudronnerie, le polissage, la tôlerie, l’assemblage, l’équipement électrique, le développement de prototypes, la découpe laser, un logiciel de conception DAO en 3D, des poinçonneuses numériques, matériel de contrôle, etc

Spécialiste de la "cuisson horizontale", Charvet s’est taillé une réputation sans faille auprès des professionnels de la restauration commerciale et de la restauration collective. De l’élé ment modulaire classique au piano sur-mesure le plus sophistiqué.

La construction

Très grande robustesse due d'une part à la qualité des matériaux utilisés : inox 18/10 avec dessus épaisseur 3mm, et d'autre part à la rigidité des structures : chaque appareil possède un châssis porteur en inox 18/10 soudé.

L'hygiène
En cuisine, hygiène et facilité d’entretien étant indissociables, tout a été prévu pour rendre le nettoyage aisé : pièces de chaudronnerie et tôlerie aux formes épurées, polissage soigné, étanchéité parfaite, finitions impeccables.

La gamme

L'équipement CHARVET est composé principalement des produits suivants :

 

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 GAMME PRO 700

 

 

Un concentré de Charvet en série 700




Matériel de cuisson dédié à la petite et moyenne restauration commerciale
Modules réchaud de longueurs : 400-600-800mm, profondeur 700mm – hauteur 280mm
Une construction tout inox, des dessus d'épaisseur 20/10, un assemblage précis en usine, des puissances importantes,... sont les critères-clés de cette nouvelle gamme.

Dès son lancement, Pro 700 regroupe + de 60 modules disponibles en énergie gaz ou électricité : feux nus 6.5 kW cuvettes amovibles et tiroirs de propreté, plaques coup de feu affleurantes, friteuses à haut rendement, four gaz et électrique GN 2/1, étuve GN1/ et GN2/1, planchas, cuiseurs à pâtes,...

Pro 700 offre une alternative compacte aux professionnels soucieux de s'équiper avec un matériel performant, robuste et durable tout en privilégiant l'espace disponible.

     
 charvet cuisine pro 800    

GAMME PRO 800

 

La tradition et l’efficacité



Cette gamme très complète, très souple, évolutive, convient particulièrement à la restauration et aux collectivités, pour les petites et moyennes capacités. Elle est disponible en équipements gaz ou électrique et propose différentes combinaisons de modules : feux vifs gaz, plaques, grils, foyers radiants, fours, marmites,
La construction est tout inox, les dessus d'épaisseur 20/10, les brûleurs sont haute performance.

     
 charvet pro 900  

GAMME PRO 900

 

La capacité



Egalement modulaire, évolutive, c’est une gamme que choisissent souvent les décideurs des administrations et collectivités pour des unités de restauration de grande capacité : marmites jusqu’à 200 litres et sauteuses jusqu’à 60 dm².

     
     

GAMME PRO 1000

 

La puissance



Cette gamme propose des modules conçus pour résister à une utilisation intensive et gérer les grandes quantités : jusqu’à 260 litres pour les marmites, 80 dm² pour les sauteuses.

Elle est la seule à offrir une puissance de 15 kW en brûleurs feux vifs. Certains appareils peuvent être dotés, en option, de systèmes sophistiqués (détection de présence des récipients sur les foyers radiants, remplissage automatique des bain-marie).
Capacité, puissance et sécurité se retrouvent tout particulièrement dans les friteuses transfert caractéristiques de cette gamme : 2 bacs produisent jusqu’à 180 kg de frites par heure tout en simplifiant les manipulations et en augmentant la sécurité.

 

 

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