Bureau d'étude

Notre bureau d'études élabore étape par étape votre projet de cuisine professionnelle et de buanderie en Afrique, Océan Indien, Antilles et Guyane.

BUREAU D’ETUDES CUISINE PROFESSIONNELLE / BUANDERIE

DEFINITION DU PROJET

¤ Avant-Projet sommaire : à partir des plans architectes, des surfaces réservées et du type de restauration, élaboration d’un avant-projet en tenant compte des critères d’exploitation, de sécurité et d’hygiène.
     - Recherche des solutions d’organisation de l’arrivée des marchandises, de l’entreposage en chambre froide, des différentes phases de traitement
       jusqu’à la
distribution en conformité avec les règles de fonctionnement, les normes d’hygiène et la marche en avant.
     - Définition du matériel avec descriptif sommaire.

¤ Avant-Projet Détaillé
     - Estimation financière des équipements.
     - Plan de projet et documentations commerciales et techniques se rapportant au matériel proposé.

EXECUTION

¤ Plan d’exécution et instructions détaillées tous corps d’état : gros oeuvre, plomberie, électricité, aéraulique
¤ et sur devis :
     - Transport du matériel / logistique / formalités douanières
     - Assistance Maitrise d’oeuvre
     - Structure Grande Cuisine Export de proximité intervenant sur place pour coordination et suivi des travaux
     - Mise en place du matériel, raccordement, mise en route et essais
     - Formation du personnel
     - Assurance garantie constructeur
     - Contrat de maintenance et entretien
     - Service Après-Vente